绿仁黑豆：皮黑、仁青、种脐白色，籽粒圆润，被人们称为豆类中的“黑珍珠”。主要分布于东北，河南，江苏1999年3月国家农业部谷物品质监督检测中心测定，绿仁黑豆含有蛋白质42.24%，并含有丰富的钙、磷、铁、锌、铜、锰等15种人体所需的微量元素和矿物质，做豆浆，豆腥味非常小。（以上信息来自百度百科）
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